小白菜怎麼炒好吃
炒小白菜非常簡單,以下是一種可口的做法:
材料:
- 小白菜:適量
- 大蒜:3瓣,切碎
- 幹辣椒:適量,切碎(可根據個人口味調整)
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 白胡椒粉:少許
步驟:
1. 準備好所需材料:洗淨小白菜,切成適當大小的塊狀;切碎大蒜和幹辣椒。
2. 熱鍋冷油,將適量食用油加熱至鍋底均勻覆蓋。
3. 加入大蒜和幹辣椒煸炒,釋放出香味。
4. 加入小白菜,快速翻炒,使其均勻上色。
5. 加入適量鹽,生抽和少許白胡椒粉,繼續翻炒均勻。
6. 蓋上鍋蓋,以中小火燜煮約2分鐘,使小白菜熟透且保持脆嫩口感。
7. 關火,最後翻炒均勻即可。
小貼士:
- 炒小白菜的時間不宜過長,以保持蔬菜的脆嫩口感。
- 可根據個人口味加入適量的幹辣椒,增加辣味。
- 炒小白菜時不需要加水,小白菜本身含有水分足夠煮熟。
- 建議在炒制過程中使用中小火,以免過度炒糊。
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