炸醬麪用幹黃醬還是甜麪醬 炸醬麪用的是幹黃醬還是甜麪醬
1、炸醬麪是中國傳統特色美食,最初起源於北京,是中國十大面條之一。炸醬麪最關鍵的就是醬了,一碗麪正不正宗,嚐嚐醬就知道。最地道的北京炸醬麪的醬用的是二八醬,就是2:8的比列甜麪醬兑黃豆醬。
2、食材麪條、黃豆醬、甜麪醬、五花肉、醬油、鹽、葱、姜、黃瓜。葱、姜切末,五花肉切丁,肥瘦三七分,鍋內多放肉,下葱、薑末小火炸出香味,先下肥肉丁,煸炒出油,再下瘦肉丁,加醬油調色,炒熟後盛出備用,兑好的醬下鍋,加適量清水,小火慢慢熬,熬製粘稠後,下炒好的肉丁,麪條煮好後,過涼水,黃瓜切絲,澆上做好的醬。
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飯店炒菜什麼時候最旺客人
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冬天怎麼減肥快
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