可樂雞翅做法步驟竅門 可樂雞翅怎麼做
1、雞翅8只,可樂1罐,姜5片,鹽適量,醬油適量,八角2個。把雞翅洗乾淨,放到熱水中焯一下撈出。鍋內加入適量油,等待油温至七成熱時,雞翅放鍋中,小火煎至表面金黃。鍋中放薑片、八角,煸炒香味,接着放入雞翅,倒入可樂並加入少許醬油、鹽提味,使用大火燒開後,改小火燉20分鐘。收汁用大火,要不停的用鏟子翻動,直至雞翅表面裹上焦糖色,鍋中有明油滲出即可。
2、500g雞翅,一罐可樂,鹽適量,生抽老抽適量,料酒適量,食用油適量,100g葱薑蒜。在生雞翅正反面分別斜到劃幾刀,用兩勺老抽,兩勺料酒醃至少倆小時。鍋中放水和葱薑片,雞翅下鍋煮開,撈出,用冷水沖洗掉浮沫,瀝乾;小火,鍋中放一點底油,將雞翅煎成兩面金黃色。一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加一點鹽。燉至湯汁收濃即可出鍋。
3、250g雞翅,20g冰糖,一罐可樂,適量鹽和油,適量料酒和醋,適量葱薑蒜。首先要把雞翅清理乾淨,接着切好薑絲和葱段放入雞翅中,撒上料酒和白醋後簡單攪拌一會後蓋上保鮮膜,醃製十幾分鍾即可。取出醃製好的雞翅放入可樂中先浸泡着,起鍋燒熱油,先放兩塊冰糖,等冰糖融化後立刻瀝乾可樂,放入鍋中煎炸,等到雞翅兩面已經炸到金黃後再把剩餘的可樂全部倒入。緊接着調成大火,煮開後稍微撒一些食鹽調味 ,最後再次變為中火,蓋上鍋蓋燜煮一會後即可出鍋。
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