炒雞蛋好方法 炒好雞蛋的6個小竅門
1、蛋液慢慢攪拌
當我們打好雞蛋時,攪拌的時候一定要用筷子輕輕的攪拌,而且要順着一個方向,不能,順時針攪拌一下,逆時針再攪拌。這樣炒出來的雞蛋才會爽滑可口。如果攪拌的速度很快,蛋液就會出現起泡的現象,就破壞了蛋液的彈性度,炒出來的雞蛋就會顯得比較生硬,失去了鬆軟可口的感覺。
2、蛋液里加一些冷水
把雞蛋打入碗中以後,攪拌前先在蛋液里加一些冷水,再加入調味品攪拌均勻,然後才可以下鍋炒。這樣炒出來的雞蛋就會又鬆又軟,看着非常有食慾。注意一定是冷水,千萬不要加成熱水。
3、蛋液氣泡要戳破
鍋中油熱放入蛋液以後,千萬不要着急攪拌、翻炒,蛋液需要慢慢起泡,看到有氣泡冒出時,要用筷子把它戳破,這樣就會排除蛋液裏的空氣,炒出來的雞蛋就會細膩爽滑。如果這些氣泡沒有戳破排除的話,炒出來的雞蛋就容易變得生硬,而且看起來也比較乾澀。
4、蛋液里加入幾滴米酒
炒雞蛋的時候,在雞蛋裏面加入幾滴米酒,與雞蛋一起攪拌均勻,炒出來的雞蛋就會又香又軟,可謂是色香味俱全。
5、不能用力翻炒
雞蛋倒入鍋中,為了避免雞蛋不成型,千萬不要用鏟子使勁翻,要慢慢移動蛋液,生的蛋液會慢慢的流到鍋邊,熟的已經形成。然後再輕輕翻炒幾下,炒出來的蛋液看起來就沒有鬆散,賣相非常好,而且吃起來味道也香滑可口。
6、裝盤前滴幾滴白醋
雞蛋炒好,馬上要出鍋前,記得在雞蛋里加入幾滴白醋,這樣出鍋以後的雞蛋,就會顏色亮麗,而且異常的鬆軟。
-
牀下放什麼風水最旺
根據風水學的觀點,牀下放置的物品會影響個人的運勢和睡眠質量。以下是一些風水上認為最旺的牀下放置物品:1.紅色物品:紅色代表熱情和活力,在風水中被認為能帶來好運。可以放置一塊紅色地毯、紅色牀單或是一個紅色抱枕。2.財富象徵物:放置象徵財富的物品,如保存有財務...
-
秋分什麼動物最旺
在秋分這個季節,很多動物會展現出旺盛的活力,但一些動物特別適應秋分的氣候和環境。其中,一些典型的動物包括:1.鳥類:秋分是候鳥遷徙的季節,很多鳥類會在這個時候進行長距離的飛行遷徙,尋找更適合過冬的地方。一些典型的候鳥有白鷺、大雁、黑頭鷗等。2.蟲類:秋分的氣温...
-
冬天怎麼減肥快
冬天減肥可以藉助以下方法來加快減肥的效果:1.控制飲食:冬天容易讓人產生食慾,但仍要保持合理的飲食,注意控制熱量攝入。增加蔬菜水果和高纖維食物的攝入,減少高糖、高脂肪食物的攝入。2.喝水:冬天雖然不容易口渴,但仍然要保持足夠的水分攝入量。多喝水可以幫助代謝,加...
-
屬龍的2024什麼顏色最旺
根據中國傳統的五行學説和生肖屬相的組合,2024年屬龍的最旺的顏色是青色或者綠色。這是因為龍屬木相,而木的代表顏色就是青色或者綠色。所以在2024年可以選擇穿着這些顏色的衣物、使用這些顏色的裝飾品等來增加運勢。...