生煮鮎魚怎麼做 怎麼做生煮鮎魚
經驗2.56W
1、準備好八角,切好葱,姜,蒜,小辣椒備用。
2、鮎魚讓店家殺好後,拿回家清洗乾淨。
3、把鮎魚切成片狀。(鮎魚很滑,切的時候要注意手)
4、鍋內倒少許油,把鮎魚放入煎會。
5、稍稍煎至表面變黃即可。
6、鍋內留餘油,把葱,姜,蒜,八角爆香。
7、爆香之後,加入火鍋麻辣調料1勺炒勻。(不能吃太辣就只放了1勺)
8、把煎好的魚放入鍋內稍稍再煎會。
9、倒入清水沒過鮎魚,加入鹽1勺,白糖半勺,料酒1大勺,醋半小勺,胡椒粉。
10、蓋上鍋蓋,中小火10分鐘左右慢燉(中途記得開蓋把汁澆在魚上),最後撒點雞精和香葱即可,家常水煮版鮎魚就做好了。
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