奶酪蛋糕製作方法 乳酪蛋糕的做法
1、準備好所有食材,蛋清蛋白分開放在無水無油的容器中。
3、攪打順滑,充分涼透。
4、分三次加入蛋黃打散,篩入低粉,混合均勻無顆粒。
5、蛋白滴兩滴白醋或者檸檬汁(可不放)高速轉低速打發到提起有微微彎尖角的濕性發泡,打太硬烘烤會開裂。
6、烤箱預熱150度,挖四分之一打發好的蛋白攪拌入蛋黃糊中,接着分三次左右,翻版十字法小心而迅速的翻拌好奶酪蛋糕糊。
7、模具四周刷上少許黃油,再放入油紙(油會幫助油紙更好的貼合容器)。
8、烤箱最下層放一個烤盤放水,模具放在最下層烤網上採用蒸汽法保證乳酪蛋糕的濕潤嫩滑,也可以用錫紙包裹模具底部直接放在水中浴水烤,150度60分鐘左右,一定要按自己家烤箱的脾氣來調整温度和烘烤時間,模具越大時間越長,烤好後在烤箱中悶25分鐘左右,取出涼透脱模,不要忘記冰箱冷藏後口感最好。
9、乳酪蛋糕這一類的蛋糕體高度是不會爬升很多的,幾乎就是和進烤箱之前差不多高,所以不用糾結於高度,只需要盡情的享受濕潤醇厚的乳酪香氣,給自己一塊蛋糕做獎賞就可以。
10、切忌上火過高,上色過快,可以中途加蓋錫紙,欲速則不達,要耐心,要仔細,要堅持。
-
陽台種什麼植物最旺陰寒
陽台種植一些陰寒喜愛的植物可以在夏季提供些許涼爽,比如:1.鐵線蓮:鐵線蓮是一種耐陰植物,可以在半陰半陽的環境下茁壯成長。2.長壽花:長壽花是一種喜歡陰涼環境的植物,可以在陽台的陰涼處蓬勃生長。3.雨竹:雨竹是一種耐陰的植物,適合在陽台庭院等較為陰涼的環境生長。...
-
草莓的怎麼種植
草莓是一種常見的水果,種植草莓需要注意以下幾個步驟:1.選擇合適的品種:草莓有不同的品種,根據種植目的和種植環境選擇合適的品種。常見的品種有早熟品種、中熟品種和晚熟品種。2.土壤準備:草莓適宜在肥沃、排水良好的土壤中種植。在種植前,可以加入有機肥料和腐熟的...
-
怎樣把手機上的文件傳到電腦上
有幾種方法可以將手機上的文件傳輸到電腦上:1.USB連接:將手機使用USB數據線連接到電腦上,在手機上選擇"文件傳輸"模式,然後在電腦上就可以訪問手機中的文件。2.無線傳輸:使用無線傳輸工具或應用程序,如AirDroid、Pushbullet或ShareIt等,連接手機和電腦的同一Wi-Fi網...
-
牛年養什麼花最旺財運呢
在牛年養什麼花最旺財運,可以選擇蘭花。蘭花被認為是財富和好運的象徵,而且有助於吸引正能量和貴人運。蘭花的優雅和高貴外觀也能提升財運。所以在牛年養蘭花可能會帶來好運和財富。...