土雞清湯怎麼做 土雞清湯怎麼做如何做好吃
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1、主料:土雞半隻。
2、輔料:姜三片 白酒適量。
3、鹽適量。
4、土雞清湯的做法步驟:土雞切小塊放入鍋內小火慢翻炒,在翻炒的過程中可以放入少量鹽讓雞肉裏面入味。雞肉煸出油後放入三片薑片和滴上幾滴白酒繼續翻炒。
5、雞皮變成黃色,姜味和酒味出來後加入熱水(一定要用熱水,用冷水的話雞肉會立刻收緊,肉質會不好吃的),水量跟平時煲湯一樣就可以了,最後是湯開鍋後小夥慢燉半個小時。出鍋前撒入適量的鹽。
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