豐縣有哪些特色小吃 豐縣有什麼特色小吃
1、豐縣羊盤腸:自班遷出使西域,將這項美食傳入漢朝,經漢文化發源地徐州豐縣千年演變,這就是:羊盤腸!羊盤腸是豐縣的一道街邊美食,很多豐縣的男女老少都喜歡吃,一定要配剛出爐的豐縣特有的夾反手燒餅吃。那味道簡直是太美,到豐縣的朋友強烈推薦嘗一下。
2、豐縣燒餅:豐縣製作燒餅俗稱“打燒餅”,在縣內已有百餘年的歷史。豐縣燒餅以其外脆內暄、香甜可口著稱,為豐縣特色風味小吃之一。民間兒童種牛痘,七天後姥姥前去看望,俗稱“揭疙疤”,燒餅為必帶品,此俗沿襲至今。其他地方只要是帶芝麻的烤餅,統叫燒餅,唯獨豐縣,將兩口大黑鍋扣在一起,中間燒木炭烤的圓圓的餅,才叫燒餅。縣置於瓷盤內,以半握的拳頭沾面水、以轉圈的方式將麪糰壓擠成中間薄、周邊厚的餅狀,雙手整修周邊,形成直徑約10~15釐米的圓餅;上塗糖稀、芝麻,將麪餅翻置於半握的拳頭上,送入爐內,貼在爐壁上;經木炭火烤約5分鐘,即可將香噴噴、黃燦燦的燒餅取出爐。
3、五香驢肉:五香驢肉是江蘇豐縣的當地特色小吃,驢肉細嫩味美,素有“天上龍肉,地下驢肉”的美稱,頗受當地消費者青睞。其製作工藝十分精細,用料考究,選用優質的驢肉為主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的驢肉色澤紅潤、肉質細嫩、味道醇厚、入口香爛、餘味深長、油而不膩。
4、羊肉水煎包:羊肉水煎包是江蘇豐縣的特色小吃,其選料十分精細,選用麪粉、羊肉為主要原料,再配以洋葱、大葱等配料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的水煎包外酥裏鮮,口感甚佳,十分美味。
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