發酵好的麪糰是什麼狀態 麪糰保存方法
1、發酵的麪粉是酸甜的味道、有似窩、發暄,沒有發酵的麪糰是生面粉味,麪糰比較實。
2、發好的麪糰保存方法:發酵好的麪糰如果比較多的話就需要放到冰箱冷凍裏,因為冰箱的温度比較低,一些細菌無法正常地生長,那時間也是有限的,冷凍液不能超過兩個星期,時間太長也會變質。
3、如果發酵好的麪糰比較少的話,就把麪糰分成一坨一坨的,用保鮮袋一個一個的包好,把裏面的氣體放了,放進保鮮櫃,但是隻能放幾天。
4、麪糰裏面含有的酸性物質是比較多的,如果受到高温的影響,裏面的物質會發生物理變化,如果家裏沒有冰箱,在家放一盆冷水,把麪糰包好放冷水裏也可以。
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