做什麼菜好吃又簡單 做哪些菜好吃又簡單
1、芹菜炒蝦仁:
(1)做法:芹菜去葉留莖,斜切成小條;胡蘿蔔切薄片當配菜,量很少;白蝦去殼去蝦線,加鹽醃製片刻;湯鍋裏燒開水,把切好的芹菜放進去焯1分鐘取出瀝水,蝦仁也放進去焯熟後撈出瀝水;炒鍋上火燒熱,放少許油,把胡蘿蔔片放進去翻炒變軟,再放進焯過的芹菜和蝦仁,加鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
(2)蝦仁鮮嫩,芹菜清脆,口感非常不錯,因為都是焯過的,所以翻炒的時間短,很快就可以出鍋。
2、醬燒豆腐:
(1)做法:豆腐切厚一點塊狀,炒鍋上火燒熱,放食用油,把豆腐塊放進去煎至兩面發黃,如果比較厚,可以把四周的豎面也都煎至發黃,用生抽醬油、雞粉、清水、郫縣豆瓣醬混合成料汁,倒進鍋裏,水量沒過豆腐塊,燉煮入味即可出鍋裝盤,撒上香葱裝飾一下也不錯。
(2)簡單易做,鹹鮮味濃,豆腐可以久燉,先煎後燉不鬆散,用了料汁都有鹽味,所以不用單獨再加鹽了,喜歡吃辣的可以放點辣椒,是道下飯菜。
3、紅燒肉燒豆角;
(1)做法:豆角去豆筋掰成小段,大蒜去皮,燉好的紅燒肉半碗備用;炒鍋上火燒熱,放少許油,把豆角放進去翻炒變色,放入半碗紅燒肉,加一些大蒜,再倒進一大碗熱水,水量蓋住豆角即可,加少許鹽燉煮至豆角入味,開蓋大火收汁即可。
(2)上一頓飯做的紅燒肉沒吃完,燒豆角的時候正用上,不浪費。燉出來的豆角香嫩美味,好吃。
4、青椒炒洋葱:
()做法:洋葱去外皮洗淨後切絲,青椒去蒂去籽切絲,胡蘿蔔去皮切絲;炒鍋上火燒熱,放少許食用油,把胡蘿蔔放進鍋裏炒軟,再放進洋葱絲和青椒絲,加少許鹽調味,很快就可以出鍋裝盤了。
(2)簡單易做的快手家常菜,把洋葱炒的嫩一點,口感清脆,還有點兒洋葱的辛辣味,顏色也比較好看,營養又好吃的一道菜。
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