凍羊排怎麼做啊 凍羊排的做法
經驗2.37W
1、首先清洗經過了長途運輸的冷凍羊肉,然後放在室內,讓冷凍羊肉在室温下慢慢的化凍,切忌用熱水淋或用小火烤冷凍羊肉,這些都會直接的影響羊肉的品質。
2、然後等到羊肉化凍的差不多,這時可以將粗略加工過的冷凍羊肉放入水中浸泡,然後取出羊肉將其多餘水分控出。
3、在鍋中加入羊肉或羊排500克,生薑10克,當歸5克,大葱,姜、酒,醋,鹽,糖,雞精,胡椒粉.羊肉過水焯一下,放砂鍋裏。
4、加入生薑,大葱,當歸,料酒,點少許醋去腥。
5、煲二個小時左右,快出鍋時加鹽,糖,雞精,胡椒粉調味。
標籤:羊排
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