偏口魚怎麼做好吃 偏口魚怎樣做好吃
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1、材料:偏口魚3條、葱幾段、姜粉少許、蒜兩瓣、植物油適量、鹽1勺、糖少許、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、八角1個、胡椒粉少許、尖椒少許。
2、口魚洗淨內臟,表面切幾個花刀,用少許鹽醃片刻,也把魚皮稍晾乾。
3、將兩面抹少許乾麪粉。
4、熱鍋熱油,放入鍋中,小火煎。
5、一面定型後,翻面,煎至七八成熟。
6、就着煎魚的底油,爆香葱、蒜、洋葱、尖椒、八角。
7、將魚放入,加適量水、鹽、蒸魚豉油、糖、姜粉、胡椒粉等調料。
8、水漫過魚,小火燉至收湯。
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