廣東江門四味湯的做法
廣東江門四味湯是一道經典的潮汕菜品,它由豬肚、豬肝、豬肺和豬心組成,具有滋補養顏的功效。以下是廣東江門四味湯的做法:
所需材料:
- 豬肚:500克
- 豬肝:150克
- 豬肺:150克
- 豬心:150克
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 葱段:適量
做法步驟:
1. 將豬肚、豬肝、豬肺和豬心清洗乾淨,切成片狀。
2. 將豬肚放入開水中焯水,去腥,撈出備用。
3. 將豬肝、豬肺和豬心分別用料酒醃製片刻。
4. 將鍋中加入足夠的水,放入薑片和葱段,煮開後將豬肚、豬肝、豬肺和豬心放入鍋中。
5. 煮沸後,撇去表面的浮沫,然後轉小火慢燉1小時左右,直到豬肚、豬肝、豬肺和豬心都變得熟軟。
6. 最後,加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味,再煮5分鐘即可。
廣東江門四味湯是一道老少皆宜的菜品,適合在寒冷的冬天食用,能夠温暖身體,增強免疫力。
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