廣東靚湯的做法

廣東靚湯是廣東地區的傳統湯品，以其清爽、營養豐富而聞名。下面是廣東靚湯的一種常見做法：

材料：
1. 雞骨架或豬骨
2. 乾貝或蘑菇
3. 瘦肉片
4. 枸杞
5. 紅棗
6. 靈芝或花菇
7. 西洋參或人蔘
8. 鮮姜

步驟：
1. 先將雞骨架或豬骨沖洗乾淨，放入鍋中加水，煮沸後轉小火煮1-2小時，這樣可以使湯底更濃郁香味更濃。
2. 湯底煮好後，把湯裏的雜質撇去，只留下清澈的底。
3. 將乾貝或蘑菇、瘦肉片、枸杞、紅棗、靈芝或花菇、西洋參或人蔘等食材加入湯中煮10-15分鐘，直到食材變得熟軟。
4. 最後，加入鮮薑片繼續煮2-3分鐘，關火即可。

温馨提示：
1. 廣東靚湯的煲湯時間較長，所以要使用慢燉鍋或大火煲湯鍋進行煮制，以便更好地釋放食材的營養和香氣。
2. 根據個人口味可以添加其他食材如蟲草花、鮮菇等，增加湯的味道。
3. 煲湯過程中要不時撇去浮沫和油脂，以保持湯的清澈。