孕婦豬大骨頭湯的做法
孕婦豬大骨頭湯是一道營養豐富的湯品,可以幫助孕婦補充鈣質,增加體力。以下是製作過程:
材料:
- 豬大骨頭:500克
- 枸杞:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬大骨頭清洗乾淨,然後用開水焯水,去掉血水和雜質。這一步是為了去腥和淨化骨頭。
2. 焯水後,將骨頭放入鍋中,加入適量的清水,水量要能蓋過骨頭。
3. 鍋中加入適量的料酒,焯水可以去腥,並能將骨頭的營養成分更好地釋放出來。
4. 開火燒開後,撇去浮沫,然後改至小火慢燉2-3個小時,這樣可以使骨頭的骨髓充分溶解進湯中,增加湯的營養。
5. 在最後30分鐘燉煮的時候,加入適量的枸杞和薑片,提亮味道並增加營養成分。
6. 最後,根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
温馨提示:
- 燉煮過程中要保持小火,以免湯汁燒乾。
- 孕婦煮湯時可以加入適量的薑片,有助於暖身與驅寒。
- 孕婦在食用湯時要適量,不要過量,以免影響消化。
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