青椒榨菜絲如何做 做青椒榨菜絲竅門
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1、豬肉100克、尖椒2個、紅椒1個、榨菜15克、食鹽1小匙、葱5克、料酒1大匙、生抽1小匙、澱粉1大匙、白糖2小匙、植物油適量。
2、做法:瘦肉洗淨切成細絲,用澱粉、料酒、1小匙糖醃製10分鐘;青紅椒切成與肉絲差不多粗細的絲,葱切大段。
3、鍋中倒入少許油,油温五成熱時把肉絲倒中,快速用筷子攪散,變色後盛出。
4、鍋中留底油,油熱後把先把葱放入,煸炒出香味後把青紅椒絲放入,翻炒至變軟,然後放入榨菜,繼續翻炒1分鐘。
5、最後放入炒好的肉絲,翻炒均勻後,用鹽、糖調味之後就可以關火出鍋了。
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