香腸曬到什麼程度可以吃 香腸曬到什麼程度能吃
1、一般剛灌好的香腸要在陰涼處平攤放一天,等它定型入味兒,然後掛起在陰涼處風乾幾天,風乾時定期翻面,以便風乾的均勻,待表面水分略幹,腸衣起皺,用牙籤在香腸表面均勻扎小眼幫助內部收幹水分,等香腸外面明顯乾燥就可以太陽下曬幾次了,但也不要烈日暴曬,以免出油厲害,同時也不要曬得太乾,否則口感會降低。
2、晾曬時間要取決於温度、風力等因素。 如温度適宜,風大的話,自制的香腸放到陽光下晾曬2天,再放通風處吹乾,大約7-10天就差不多了,但若是陽光過於強烈,則不適合放在室外曬,需放入室內,而室內通風沒有室外好,可能晾曬時間要半個月左右。
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