酸菜汆白肉的做法東北 怎麼做酸菜汆白肉
1、主料;東北酸白菜300克,五花肉200克,粉絲1把。
2、輔料;葱姜適量,八角2粒,鹽4克,胡椒粉3克,雞精2克。
3、準備好酸白菜五花肉和粉絲。
4、把五花肉焯水。
5、放入湯鍋燒開撇去血末,加入葱姜八角。
6、轉小火煮至30分鐘。
7、酸菜從中間片開。
8、切成細絲備用。
9、五花肉煮至用筷子能輕輕扎透後撈出晾涼。
10、把煮熟的五花肉切成大片。
11、鍋中加入適量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜絲煸炒均勻。
12、倒入煮肉的原湯燒開後,加入粉絲。
13、再下入肉片煮至粉絲透明熟透。
14、加入鹽雞精胡椒粉調味,淋入香油,撒上葱花即可。
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