菠菜餃子餡的做法 怎樣做菠菜餃子餡
1、食材:麪粉適量、菠菜一小把、木耳少許、蝦米少許、油少許、鹽少許、十三香少許。
2、麪粉放入盆內。
3、分次加水攪拌成絮狀,揉成比較光滑的麪糰,醒面半小時。
4、菠菜擇好,洗淨。
5、在開水鍋裏綽水一分鐘。
6、木耳泡發,把綽過水的菠菜過兩遍涼水,切碎。
7、把菠菜放入大碗內,加入泡好的木耳,蝦米,油,鹽和十三香,攪拌均勻。
8、把醒好的麪糰揉搓排氣,搓成長條,切成小麪糰。
9、按扁,擀成圓片。把餡放入面片內,包起來。
10、清水入鍋,水開下餃子,水開兩次加水,關火,裝盤。
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