六大基本茶型沖泡的基礎知識
1. 紅茶:用沸水沖泡,一般浸泡時間為3-5分鐘。紅茶適合與牛奶或檸檬一起飲用,擁有較濃郁的口感。
2. 綠茶:水温要控制在80℃以下,浸泡時間不宜過長,適合2-3分鐘,否則會影響茶葉口感。初泡一般不宜喝,待第二泡或第三泡後品嚐更佳。
3. 黃茶:水温要稍高於綠茶,適宜85℃左右,浸泡時間一般在3-4分鐘,黃茶口感柔和,有淡淡的果香。
4. 白茶:水温不宜過高,適宜70-80℃左右,浸泡時間不宜過長,一般在2-3分鐘可品嚐。白茶口味清淡,淡雅怡人。
5. 烏龍茶:水温適宜90℃左右,浸泡時間比較長,一般在3-5分鐘。烏龍茶口感濃郁,帶有果香和花香,泡出的茶湯呈黃色。
6. 黑茶:水温要高,適宜熱水沖泡,一般浸泡時間較長,建議5-10分鐘。黑茶口感特別濃烈,有土腥味,常飲可活化人體細胞,尤其適合老年人飲用。
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