澱粉為什麼叫碳水化合物 含澱粉的東西是含有碳水化合物嗎
1、澱粉,是葡萄糖的高聚體,通式是[(C6H10O5)n](從分子式看,明顯是碳水化合物),澱粉分解成為碳水化合物,碳水化合物是能量的一大來源,如果不及時消耗掉,會轉化為蛋白質和脂肪儲存在人體內。
2、含澱粉的東西和含糖的東西都屬於含碳水化合物的,比如:土豆,山藥,紅薯,芋頭等就富含澱粉,還有我們通常吃的主食,主要含的都是澱粉。如果是糖尿病患者就應該控制食用這些食物。水果之中比較甜的都含碳水化合物的。其實碳水化合物是指由碳氫氧三種元素組成的又糖類結構的物質。我們所吃的食物中,除了蔬菜和肉類含量比較少,其他都是很多。
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