小炒腰花簡單做法 製作小炒腰花的方法
1、食材:洋葱適量、豬腰子2個、葱姜適量、紅辣椒適量、醋適量、料酒適量、老抽適量、雞精適量、油適量、花椒適量、白糖適量。
2、豬腰子從中間分兩半,去除白色的臊筋,然後先切斜刀,再切橫刀,都不要切到底,最後改成長條狀。
3、鍋中放入適量的水加入3勺料酒燒開,放入腰花焯水2分鐘,撈出來備用。
4、準備好配料,葱、姜和紅辣椒洗淨切好,洋葱切成絲,再剝散開。
5、鍋中放入適量的油,先加入花椒粒炒香,再加入葱花、薑片和紅辣椒段爆香。
6、倒入處理好的腰花,大火翻炒均勻,再倒入洋葱,調入適量的鹽、老抽、味極鮮、醋和白糖大火翻炒均勻。
7、最後調入適量的雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌開吃,很下飯喲。
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