羊肚菌燉湯的最佳做法 羊肚菌燉湯的做法
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1、準備材料:童子雞1只、羊肚菌、姜、葱、紅棗、枸杞子、鹽、清水。
2、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。葱打成結。
3、將葱姜和雞注入清水,上鍋開煮。
4、羊肚菌先用涼水清洗幾遍。清洗好後再用温水開始泡。泡軟後,在把根蒂部分去掉,因為裏面有大量沙土。再清洗幾遍,瀝乾備用。
5、用温水將棗和枸杞子泡軟。這時候,鍋已經要開了,要將過面上浮着的血沫撇乾淨。
6、撇淨血沫待鍋開後,將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內。燉1小時30分鐘後,調入一點鹽,即可。
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