煮雞蛋裂開怎麼回事 煮雞蛋裂開的原因
1、煮雞蛋突然裂開,可能是因為用沸水煮雞蛋的緣故,或者是煮沸的時間太長。平時煮雞蛋時要用冷水下鍋,不可直接用熱水。一般煮雞蛋的時間是10分鐘,不可超過15分鐘,不然就會出現雞蛋破殼的情況。
2、煮雞蛋時要挑選新鮮的雞蛋,一定要用冷水下鍋,在煮雞蛋之前清洗一下,因為雞蛋殼上有灰塵和細菌,直接煮的話,容易讓細菌浸入。
3、煮雞蛋的時間要掌握好,在放入鍋裏開火後,就要開始計算時間。
4、煮雞蛋的過程中,火力不需要太大,可以開中火,如果開大火的話,容易引起雞蛋殼內部空氣極度膨脹從而導致雞蛋殼破裂。水開後,可以攪拌下雞蛋。雞蛋煮好後,先不要着急拿出來,是讓雞蛋在鍋裏悶一會,然後取出先放入冷水中浸泡一會,這樣比較好剝皮。
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