端午五紅是哪五紅 端午五紅五黃是什麼
1、“五紅”,分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、黃鱔”,據説端午節吃了這五紅,整個夏天就可以辟邪避暑了。各地“五紅”的內涵並不一樣。這一天,各地都根據當地容易獲得的食物來源,尋找五種煮熟後呈紅色的食品,這些食品的共同要求是,時尚新鮮,大眾容易獲得。如高港地區的五紅有:紅燒黃魚、紅燒豬肉、莧菜、鹹鴨蛋和河蝦等。其它不同地區,五紅的內容也不盡相同,如南京地區則有烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、河蝦、黃鱔等。
2、“五黃”——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒性,一般都喝普通黃酒代替雄黃酒)。另外,也有其他説法,鹹鴨蛋可以用黃豆替代。
3、端午節吃五紅的來歷:
傳説很久以前,玉帝宣佈,天上的毒物要等春雷響第一聲才可以到凡間去,所以人們都叫那個時候為驚蟄。不過有的毒物怕冷,於是,它們就約好到端午節天氣暖和後再一起去為害人間。這五個毒物就是蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣還有壁虎。
它們在端午的時候來到了人間,剛到一户人家的門口,就聽見這家裏女主人在説,快吃,這是油炸的五毒。五個毒物大吃一驚,便趴到窗户上看,只見桌上五個盤子裏有紅紅的五道菜。那女主人一邊吃一邊説,這五毒菜真好吃。“五紅菜”看在五個毒物的眼裏變成了它們的血,五個毒物嚇得魂飛魄散,急忙從這户人家逃走了,從此再也不敢去了。
以後,人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來嚇退那些有毒的動物,希望它們不進自己的家裏。於是,所謂的“五紅”也成了端午節餐桌上必定菜單。
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