奶酪的做法 加點草莓更好吃
1.餅乾壓碎加入融化黃油拌勻,壓入模型底放冰箱冷凍至硬。
2.草莓切半打碎,吉利丁泡冰水。泡軟的吉利丁擠幹水份,隔水融化。
3.奶油奶酪切成小塊,室温放軟或微波爐加熱30秒至軟,攪拌至沒有顆粒加入糖打勻。加入檸檬汁、草莓泥、融化的吉利丁,快速拌勻。(注:吉利丁可在鮮奶油打好後再融化,最後再拌入融化的吉利丁,以免鮮奶油打發時吉利丁凝固。)
4.鮮奶油打至7分發,加入奶酪糊拌勻,倒入模型中,抹平表面。適量巧克力融化,放在擠花袋裏,擠在蛋糕表面。
5.再用牙籤劃出線條。放冰箱冷藏3個小時,冷凍味道更好。拿出脱模即可!
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