龍利魚番茄湯做法步驟 怎麼做番茄龍利魚湯
1、主料:龍利魚一片,番茄2個。
2、輔料:番茄醬2勺,小葱適量,橄欖油適量,鹽一小勺,玉米澱粉2勺,現磨黑胡椒2勺,糖一小撮,薑絲適量。
3、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分,切成1.5釐米見方的塊,加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。
4、番茄頂上用刀劃十字,放在滾水中燙一下,這樣很容易去皮哦!
5、去皮的番茄切成小塊備用。
6、醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用。
7、鍋燒熱後倒入適量油,放入切好的番茄,中火不斷翻炒,番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒,加入小半碗水。
8、水開後放入煮熟的龍利魚塊,煮2分鐘左右。
9、小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉,然後倒入鍋中大火煮開,收汁濃稠,然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好了。
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