鯉魚蛋怎麼做好吃
鯉魚蛋是一種傳統的中式小吃,下面是一種製作鯉魚蛋的簡單做法:
材料:
- 250克草魚肉
- 2個雞蛋
- 適量澱粉
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量葱花
步驟:
1. 將草魚肉去皮去骨,切成小塊。
2. 將魚肉放入攪拌機中,加入一個雞蛋、適量澱粉、鹽和胡椒粉。
3. 使用攪拌機將魚肉攪打成糊狀。
4. 將魚糊倒入一個容器中,加入適量葱花拌勻。
5. 在平底鍋中加入適量油,油温熱後,用小勺將魚糊小心地舀入鍋中,形成鯉魚蛋的形狀。
6. 等魚糊變成黃色,用鏟子翻轉魚蛋,另一面也煎至金黃色。
7. 煎好的鯉魚蛋撈出,瀝乾多餘的油即可。
小貼士:
1. 鯉魚蛋煎的時間不宜過長,以免過熟變硬。
2. 可以根據個人口味加入一些調料,如薑末、蒜末等,增添口感和香氣。
3. 可以搭配自制的蘸料,如蕃茄醬、辣椒醬等,增加風味。
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