怎麼挑選蓮子 挑選蓮子的方法
1、蓮子的挑選和銀耳的挑選有着相似之處,首先都是要看顏色,漂白過的蓮子一眼看上去就是泛白的,並且全部顏色一樣,很漂亮,而真正太陽曬,或者是烘乾機烘乾的,顏色不可能全部都是白的,天然的、沒有漂白過的蓮子是略帶黃色的。
2、可以聞味道,漂過的蓮子沒有一種天然的淡香味,乾的蓮子一大把抓起來還是有很濃的香味的。
3、聽聲音,蓮子一定要非常幹才可以長時間儲藏,好的蓮子一把抓起來有咔咔的響聲,很清脆。很多無良商家為了缺斤短兩,會在銷售之前在幹蓮子裏面加少量的水,表面上是看不出來的,但是聽聲音一般可以辨別出來。
4、看每顆蓮子的飽滿程度,越飽滿的越好,營養越豐富,不飽和的一般是沒有成熟了就被採摘,或是長了蟲,這類蓮子一般是次品,不建議購買。
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