冬瓜蘆筍湯的做法
冬瓜蘆筍湯是一道清淡又營養的湯品,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 冬瓜:500克
- 蘆筍:200克
- 蝦仁:100克
- 雞肉:100克
- 高湯或清水:適量
- 鹽:適量
- 生粉:適量
- 白胡椒粉:適量
- 香菜:適量(可選)
步驟:
1. 冬瓜去皮切塊,蘆筍去除硬皮,切段備用。
2. 雞肉切成小塊,蝦仁洗淨備用。
3. 鍋中加入適量的高湯或清水,待水開後放入雞肉和蝦仁,煮熟後撈出備用。
4. 另起鍋,加入適量的清水或高湯,放入冬瓜和蘆筍,煮熟至軟爛。
5. 將煮熟的冬瓜和蘆筍倒入攪拌機中攪碎成糊狀,再放回鍋中繼續加熱。
6. 加入煮熟的雞肉和蝦仁,調味鹽和白胡椒粉,攪拌均勻。
7. 如果湯太稀,可以用生粉勾芡,使其稍微濃稠一些。
8. 盛出,可根據個人口味撒上香菜葉或其他調料。
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