素三鮮餡餃子怎麼做 素三鮮餃子的做法
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1、先把芹菜洗淨,放到熱水焯一下,過涼水濾幹水分,切成丁剁碎。
2、雞蛋磕到碗裏,攪打成蛋液。鍋裏放油,放入雞蛋液炒熟炒碎。
3、木耳浸泡,洗淨剁碎。
4、芹菜、雞蛋、木耳放到盆裏。
5、小西紅柿洗淨,切碎。
6、放到盆裏。
7、放入葱、薑末,香油、鹽、胡椒粉、味精調勻。
8、麪粉加涼水和成麪糰,餳20分鐘。
9、切成均勻大小得劑子,按扁擀成薄皮。
10、放入餡料,包起來即成餃子。
11、鍋裏放水燒開,放入餃子用勺子沿鍋邊慢慢推一下,以免粘鍋底。開鍋後倒入適量涼水,(這個過程重複3次),看到餃子膨脹漂浮起來即可。
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