怎麼挑雞 選擇小雞的方法
1、看它的眼睛。是不是炯炯有神在發光,這樣的雞非常有活力。活力強説明雞很健康!
2、看羽毛。用手撫摸它的羽毛,看它的羽毛是不是很光順。如果很光順、光亮的,那麼表示它很健康。
3、看它的腿。你摸一下它的腿,是不是很結實、是不是很有彈性。如果有彈性又結實的腿肉,雞就會比較好吃。
4、看雞的腳掌。雞的腳掌可以看出雞的年齡,雞的腳掌越薄,説明雞在地上行走動的時間比較短,也就説明這隻雞很嫩。用來燉湯的話就不合適了!
5、看雞的翅膀。如果是喂飼料的雞,它翅膀骨頭是非常脆弱的。把雞的翅膀摺疊兩下,若是輕易就折斷了,這雞就是喂飼料的雞了。
6、再看雞的腳爪。雞的腳爪也是重要參考評價之一。雞在走路時、覓食時都要用到腳爪。因此腳爪如果有力,説明這隻越健康。
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