絲瓜做法大全家常
1. 清蒸絲瓜:
- 準備材料: 絲瓜、葱、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、花椒粉。
- 做法:
1. 將絲瓜洗淨去皮,切成細絲。
2. 鍋中倒入適量的水,燒開後放入絲瓜絲焯水。
3. 將焯水後的絲瓜瀝乾水分。
4. 鍋中加入適量油,將葱、姜、蒜爆炒。
5. 加入焯水後的絲瓜絲,煮至絲瓜絲變軟。
6. 加入少許鹽、雞精、生抽,翻炒均勻。
7. 最後撒上適量的花椒粉即可。
2. 紅燒絲瓜:
- 準備材料: 絲瓜、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精。
- 做法:
1. 將絲瓜洗淨去皮,切成塊狀。
2. 鍋中倒入適量油,加入葱、姜、蒜爆炒。
3. 加入五花肉,煸炒至表面變色。
4. 加入適量料酒,炒去腥味。
5. 加入適量生抽、老抽、白糖,翻炒均勻。
6. 加入絲瓜塊,翻炒均勻。
7. 倒入適量熱水,加蓋燉煮約15分鐘。
8. 最後加入少許鹽和雞精,翻炒均勻即可。
3. 煎蛋絲瓜:
- 準備材料: 絲瓜、雞蛋、鹽、胡椒粉、葱花。
- 做法:
1. 將絲瓜洗淨去皮,切成細絲。
2. 將雞蛋打入碗中,加入適量鹽、胡椒粉,攪拌均勻。
3. 鍋中倒入適量油,加入絲瓜絲煸炒至變軟。
4. 將蛋液倒入鍋中,用筷子迅速攪拌均勻。
5. 煎制至蛋液凝固。
6. 撒上葱花點綴即可。
這是絲瓜的三種常見家常做法,希望對你有幫助!
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