白菜蘿蔔怎麼做好吃
白菜蘿蔔可以做成一道爽口、清淡的涼拌菜。下面是一個簡單的白菜蘿蔔涼拌的做法:
材料:
- 白菜:適量
- 蘿蔔:適量
- 大葱:適量
- 豆瓣醬:適量
- 食鹽:適量
- 糖:適量
- 白醋:適量
- 食用油:適量
- 麻油:適量
步驟:
1. 白菜和蘿蔔洗淨,切成薄片或者絲狀,大葱洗淨切成葱花備用。
2. 準備一個大碗,將白菜、蘿蔔和大葱放入碗中,加入適量的食鹽和糖,用手輕輕攪拌,揉捏一段時間,直到白菜和蘿蔔出水,變軟為止。
3. 排出白菜和蘿蔔出的水,用清水沖洗一次,然後用紗布或者吸水紙將剩餘的水分脱幹備用。
4. 鍋中加入適量的食用油,燒熱後加入豆瓣醬炒香。
5. 將炒香的豆瓣醬倒入白菜和蘿蔔的碗中,再加入適量的白醋和麻油,輕輕攪拌均勻即可。
6. 蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1-2個小時,讓白菜和蘿蔔充分入味。
7. 涼拌好的白菜蘿蔔可以直接食用,也可以加入適量的蒜末或者花生碎增加口感。
這種涼拌白菜蘿蔔清爽可口,營養豐富,適合夏天作為開胃菜或者配飯食用。
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