釋迦果的營養價值

釋迦果，又稱為釋迦果、佛手果，是一種營養豐富的水果。它富含多種營養物質，包括維生素C、維生素B、鈣、鉀、鎂、磷、纖維素等。

1. 維生素C：釋迦果是維生素C的良好來源，每100克釋迦果中含有約70毫克的維生素C，可以幫助增強免疫力，促進抗氧化作用，提高身體抵抗力。

2. 維生素B：釋迦果富含維生素B1、B2、B3、B6等，這些維生素對身體健康至關重要，可以促進新陳代謝，提供能量，維護神經系統的正常運轉。

3. 礦物質：釋迦果含有豐富的礦物質，如鈣、鉀、鎂、磷等。這些礦物質對於身體骨骼的健康、肌肉的正常功能和神經傳導起重要作用。

4. 纖維素：釋迦果含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化系統的正常運作，預防便祕，維持腸道健康。

除了以上營養物質之外，釋迦果還含有豐富的抗氧化物質，如類黃酮和多酚類化合物，可以幫助抵禦自由基的損害，減少炎症反應，降低慢性疾病的風險。

需要注意的是，釋迦果的糖分含量較高，所以在食用時要適量控制，尤其是對於糖尿病患者或有血糖控制需要的人士。此外，釋迦果皮還含有一種化合物叫做柑橘苦素，可能會對胃黏膜有一定的刺激，對於胃潰瘍或胃炎患者需慎食。

總結來説，釋迦果富含多種營養物質，具有一定的抗氧化、抗炎症和免疫增強的作用，對於維持身體健康具有一定的益處。但是，飲食均衡才是維持健康的關鍵，不能單一依賴某一種食物。