鹹蛋黃怎麼處理才不腥 鹹蛋黃如何處理才不腥
1、將鹹鴨蛋中的蛋黃取出。想要用到鹹蛋黃,那麼就需要先將蛋黃一個個取出來,這樣才能將蛋黃的腥味去除。先將鹹鴨蛋一個個都清洗乾淨,然後將鹹鴨蛋打破,將其中的蛋白都倒出來,最後將乾淨的蛋黃取出來放好即可。
2、蛋黃表面沾點白酒。將取出來的蛋黃一個個都擺放在錫紙上,然後往上面撒一些白酒,這樣能讓蛋黃表面的腥味變少,這樣能一定程度上去除蛋黃的腥味,也是非常有效果的。白酒選用高度白酒,噴灑一些在蛋黃表面即可。
3、蛋黃表面沾點檸檬汁。如果家中沒有白酒的話,也可以用檸檬汁,也有去腥的功效,將檸檬汁灑在蛋黃表面,讓檸檬的香味將蛋黃表面的腥味覆蓋掉,這樣也能讓蛋黃吃起來更加自然。
4、一個個放在錫紙上。灑上白酒或者檸檬汁的蛋黃一個個擺放在錫紙上,這樣能讓蛋黃在烤箱中更好的將本身的腥味去除,這是非常好的。也是很容易將其中的腥味更好地去除的。
5、放入烤箱烤5到6分鐘即可。最後將所有的蛋黃都放到烤箱中烤大概5到6分鐘,這樣能很好地將蛋黃的腥味去除掉,這樣能讓蛋黃的味道變得更美味。
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