吃飯姿勢能影響食物美味 吃飯姿勢還會影響食物美味嗎
1、發表在《消費者研究》雜誌上的一項新研究發現,姿勢會影響味覺。坐下來吃,味道會更好。這項研究的主要作者,南佛羅里達大學市場學教授迪帕揚·比斯瓦斯博士,研究了前庭感官(位於面部正前方,負責平衡、姿勢和空間定位)與味覺系統之間的相互作用。
2、使只站幾分鐘,也會在體內引起應激反應,從而損害味蕾的功能。地心引力將血液推向身體的下部,因此心臟需要更加努力地將血液泵回身體的上部,這樣心率就會上升。這將激活下丘腦-垂體-腎上腺軸,導致皮質醇濃度增加。正是這些連鎖反應降低了感官敏感度,影響了味覺、對食物和飲料的温度感知以及你吃了多少。
3、如果人們不再舒適的狀態下,比如生病,平時的美味食物就會變得平淡。Biswas的假設得到了350名參與者的實驗證實。在第一個實驗中,參與者吃了同樣的薯片,最後的反饋是站着的人對薯片的評價比坐着的人差。
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