煎餅容易糊鍋怎麼解決 怎麼解決煎餅容易糊鍋
1、煎餅容易糊鍋最好選用平底鍋煎餅,在平底鍋裏面很容易就可以將麪糊攤開並且攤薄,而且翻到另外一面也不費勁。
2、麪糊的稀稠度要適中,用勺子舀起來,倒下去,以緩慢的直線流下為宜,斷了説明太稠,攤餅過厚不易熟透,快了太稀不易成型。
3、加入適當的食用油。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感,更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。
4、鍋熱後再刷油,鍋底温度高,而油這時候是温的,麪糊倒入後,既能夠讓麪糊底層迅速凝固,又不會因為油温過高而焦糊,起到不粘鍋的作用。
5、用小火慢慢煎。煎餅需要一定的時間慢慢等。用大火是一下子熟不了的,只能一下子成了粘鍋的黑炭。
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單方精油的使用方法
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