帶筍葉的春筍怎麼剝皮 春筍怎麼剝皮
經驗3.05W
1、新鮮的春筍,可洗可不洗,看生長環境。切開後還需要開水燙煮,清水浸泡去澀,乾淨是沒問題的。先切直切一刀,深度以剛剛到筍肉為好;到尾巴部分,用到轉一下80-90角度,斷開筍殼;把筍一扭,就剝殼成功了。
2、春筍是多年生常綠的草本植物,一般採收之後,剝掉皮,然後食用它的初生、嫩肥、短壯的芽,毛竹或者早竹生長的地方是春筍生長最多的,立春後採挖的筍,以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”,又被稱為“山八珍”。
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