自制川貝金桔膏 做川貝金桔膏流程
經驗1.97W
1、冰糖400、陳皮5克、川貝粉10克、金桔750克、水200克、鹽5克、檸檬半個。
2、步驟:金桔和檸檬加鹽洗淨,用開水燙5到6分鐘,剝去果蒂,以去除澀味。
3、金橘對半切開、檸檬切片,去籽。川貝打粉。
4、切好的金桔加冰糖、陳皮放入鍋中,最小火,翻動,慢熬。
5、帶冰糖完全融化後加入川貝粉、檸檬片。
6、繼續小火慢熬,不停攪動,直至金桔呈透明狀,湯汁收成膏。晾涼裝入密封的器皿中。
7、每次用無油無水的勺子取適量金桔膏,加入適量的温開水沖服。
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