自制山楂餅的做法竅門 自制山楂餅怎麼做
1、食材:山楂1150克、冰糖粉700克;
2、新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒有去核的山楂,全部弄好的淨重是1000克;
3、把弄好的山楂放乾淨的盆裏上籠蒸熟,水開後蒸25分鐘;
4、把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機中;
5、用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機攪打出來的糊顏色比較淡,成品就和外賣的顏色基本一樣。用其他料理機也可以,但有些攪打的不夠碎,不太適合做這個;
6、把攪打好的山楂糊倒入乾淨的容器中,放涼就自然凝固成塊了;
7、凝固後取出,切成厚度不超過2毫米的薄片;
8、擺放到烤網上,烤箱上下火90度,開啟熱風循環,3個小時左右即成乾的山楂餅了。
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