酸辣粉條怎麼做好吃 酸辣粉條如何做好吃
1、主料:紅薯粉條、生菜輔料:鹽、小米椒(不愛吃的可選紅辣椒)、香葱、大蒜、花生、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜、麻油。
2、把生菜洗淨,大蒜切末,姜切末,香葱洗淨切末,小米椒洗淨切丁。
3、鍋燒熱,加入花生米,中小火不停的翻炒,直到炒出香味,外皮能脱掉,不能炒糊了,撈起涼一會,也可以油炸花生米,看你家口味了。
4、把大蒜,香葱末、紅辣椒丁、姜一起裝碗,做調味汁,加鹽、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均勻,可以根據自家的口味調。
5、鍋加水涼水下紅薯粉條,加少許鹽煮開,再次加兩次少許涼水煮開(,撈起,過涼水,也可以不過涼水裝碗,夏天過涼水還是比較好的。
6、用粉條湯煮生菜,燙燙顏色好看也好吃,不喜歡吃生菜的可以換成菠菜或者小白菜之類的,裝在麪條碗裏。
7、盛一勺煮粉條的白湯澆到調製好的汁裏面拌均勻。
8、再把調好的湯汁倒進粉條碗裏,加幾滴麻油。
9、撒上花生米即可美美的食用了。
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