如何燒紅燒牛肉
燒紅燒牛肉是一道傳統的中式菜餚,下面是製作紅燒牛肉的步驟:
材料:
- 牛肉塊:500克
- 生薑:適量
- 大葱:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 冰糖:適量
- 八角:適量
- 香葉:適量
- 桂皮:適量
- 水:適量
步驟:
1. 牛肉塊用水沖洗乾淨,加入開水中焯水,煮沸後將牛肉撈出,洗淨血沫備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油,放入切成小塊的薑片和葱段,爆香。
3. 將牛肉放入鍋中煎至兩面微黃,加入適量的料酒翻炒均勻。
4. 加入適量的醬油、冰糖、八角、香葉和桂皮,翻炒均勻。
5. 加入適量的水,水量要稍高於牛肉,蓋上鍋蓋煮沸後轉小火慢燉2-3小時,直到牛肉變得酥爛。
6. 燉煮過程中可以根據個人口味加入適量的鹽和醬油調味。
7. 燉好後,將湯汁收濃,使其粘稠,即可裝盤。
這樣就完成了一道香氣撲鼻、口感醇香的紅燒牛肉。可以搭配米飯或麪條一起享用。
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