雞腿菇燉排骨湯的做法
雞腿菇燉排骨湯是一道美味營養的湯品,下面是它的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 雞腿菇:200克
- 生薑:4片
- 葱:1根
- 蒜:3瓣
- 料酒:2湯匙
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 準備工作:將排骨洗淨,切成適量大小的塊狀。將雞腿菇切成薄片。生薑切成片,葱切成段,蒜切成末備用。
2. 鍋中加入適量水,將排骨放入,加入料酒焯水,使排骨去腥。然後撈出瀝乾備用。
3. 在另一個大鍋中,加入適量水,放入生薑片、蒜末和葱段,大火煮沸後轉小火燉煮15分鐘,以便湯底更加鮮美。
4. 加入焯過水的排骨塊,再燉煮20分鐘,排骨變得軟爛入味。
5. 最後加入切好的雞腿菇,燉煮5分鐘,至菇片熟透。
6. 加入適量的鹽,胡椒粉和雞精,根據個人口味進行調味。攪拌均勻煮2分鐘即可。
7. 關火,將燉好的雞腿菇燉排骨湯盛出,裝碗即可食用。
温馨提示:可以根據個人口味,加入適量的料酒、蠔油等調料增加味道的層次感。
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