排骨清燉冬瓜湯的做法
排骨清燉冬瓜湯是一道非常營養且口感清淡的湯品,下面是它的做法:
所需食材:
- 排骨:500克
- 冬瓜:500克
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
- 葱花:適量(用於裝飾)
步驟:
1. 首先,將排骨洗淨,放入鍋中焯水,撇去浮沫,然後撈出備用。
2. 冬瓜去皮、去瓤,切成塊狀。
3. 燒一鍋開水,將焯水後的排骨放入鍋中,加入薑片和適量的料酒,煮10分鐘,將排骨撈出瀝乾備用。
4. 將清水倒入煮排骨的鍋中,放入排骨和冬瓜塊,煮開後轉小火繼續燉煮40分鐘至排骨熟爛。
5. 最後,加入適量的鹽調味,再煮1-2分鐘即可關火。
6. 撒上少許葱花進行裝飾後即可食用。
注意事項:
- 在煮排骨時加入適量的料酒可以去腥味。
- 清燉的時間不宜過長,否則冬瓜容易煮爛。
- 調味時的鹽量可以根據個人口味調整。
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