麻婆豆腐怎麼做好吃

要做好吃的麻婆豆腐，需要以下食材和步驟：

食材：
- 300克嫩豆腐
- 100克豬肉末
- 2湯匙豆瓣醬
- 2湯匙辣椒醬
- 2湯匙蒜末
- 2湯匙生薑末
- 2湯匙食用油
- 2湯匙料酒
- 1湯匙糖
- 1湯匙醬油
- 1湯匙澱粉
- 適量鹽
- 適量香葱末

步驟：
1. 將嫩豆腐切成小塊備用。
2. 鍋中倒入適量的食用油，加入蒜末和薑末炒香。
3. 加入豬肉末炒至變色。
4. 加入豆瓣醬和辣椒醬炒勻。
5. 添加料酒炒一會兒。
6. 加入適量清水，再加入糖、醬油和鹽，煮開後轉小火。
7. 將豆腐塊放入鍋中，小心攪拌均勻。
8. 在煮沸的鍋中慢慢加入澱粉水，使湯稍微變稠。
9. 最後加入香葱末翻炒均勻，即可盛出。

這樣做出來的麻婆豆腐香辣鮮美，口感醇厚。你可以根據個人口味的喜好適量調整辣度和醬汁的濃稠度。