咖啡凍的做法 咖啡奶凍的烹飪技巧分享
1、主料:速溶咖啡1大勺、無糖全脂奶粉2大勺、開水180克。
2、輔料:吉利丁片1片、冰糖粉3克。
3、做法:
(1)今天用的是速溶的純咖啡,取一大勺。
(2)加入開水衝融化。
(3)加冰糖粉,也可以加方糖一塊。糖的量按自己喜好可以調整。
(4)加入兩大勺奶粉。
(5)攪拌均勻,讓奶粉也充分融化。
(6)吉利丁片提前20分鐘用冰水泡軟。
(7)把泡軟的吉利丁片在咖啡温度在60度左右時,放入咖啡液中。
(8)充分攪拌讓吉利丁片徹底融化。
(9)倒入杯子裏,冰箱冷藏2小時左右。
(10)冷藏後的咖啡奶凍,已經凝固成果凍狀了。表面裝飾一下更漂亮。
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