南京有什麼特產零食 南京有哪些特產零食
1、狀元豆。是南京的傳統小吃,南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間,居住在南京老城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士因家境貧寒,每天讀書到深夜,其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好,用小碗把豆子裝好,上面加一顆紅棗給他吃,並勉勵他好好讀書,將來好考取功名。後來,秦大士中了狀元,此事傳開,狀元豆由此出名。
2、香肚。香肚是南京獨有的土特產,又叫小肚,是用豬膀胱做外衣,內裝配製好的肉餡,經過晾曬而製成。曾在1910年的南洋勸業會上榮獲獎狀,從此馳名中外,甚至遠銷各地。據傳説,清朝同治年間,南京中華門有叫“莊頂泰”的夫妻店,自己動手製作小肚,由於香味醇厚濃郁,故稱“香肚”。
3、焦糖瓜子。焦糖瓜子最開始流行在徐州一帶,後來流傳到了南京。焦糖瓜子製作原料主要有瓜子、紅糖、核桃,製作工藝跟一般的瓜子沒有太大的區別,在炒制之前用糖水浸泡過,因此口味比較甜。
4、糕團小點。糕團小點是南京的傳統小吃,南京人吃甜食講究甜而不膩,糯而不粘,方稱為甜品之上乘。此外,光口味好還不行,造型色澤還要出眾,故而南京的糕團大多玲瓏小巧、色彩繽紛,入口香甜鬆軟、清香滿腔。
5、鹽水鴨。鹽水鴨又叫桂花鴨,是南京著名的特產,中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百多年曆史。南京鹽水鴨製作歷史悠久,積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。
6、橋林茶幹是南京市浦口區橋林街道的特產。茶幹古名“菽乳幹”,因其近似茶色,又是茗茶配食的佳品,故取名茶幹。橋林茶幹色澤棕黃,味香、韌、鮮、嫩。
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