醬豬蹄的做法大全有哪些 在家怎麼做醬汁豬蹄
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1、將豬蹄洗淨,每隻豬蹄一分為4然後放入沸水中煮至斷生然後撈起洗淨待用.
2、薑切片,剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二
3、鍋內燒油至6層熱,倒入四川辣豆瓣醬炒幹水份,然後下入姜蒜,香料,幹辣椒和花椒,小火炒出香味,
4、接着摻入清水,待燒開後依次加入鹽,少許白糖,醬油,啤酒,
5、然後把準備好的豬蹄下入鍋中,小火慢慢燉至粑軟然後撈起放入容器中,
6、再用大火燒開湯料,撈去裏面的各種佐料,加入味精,倒入水澱粉勾芡,
7、再將汁淋於豬蹄上,最後撒上葱花即可
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