酸湯牛肉怎麼做 酸湯牛肉的家常做法
1、牛肉400克、銀芽200克、金黃冠辣椒醬半瓶、野山椒末20克、小青紅,尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精鹽、花雕酒、胡椒粉、魚露、大紅浙醋、味精、鮮湯、化雞油各適量 。
2、牛肉用刨片機刨成薄片,經碼味後,入沸水鍋中氽至斷生撈出;銀芽擇去兩頭留中段,洗淨後放入玻璃盤中墊底。
3、淨鍋上火,放入化雞油燒熱,投入姜蒜米爆香,接着下入金黃冠辣椒醬和野山椒末稍炒,烹入花雕酒,摻入鮮湯,同時下入香芹段和香菜稍煮
4、然後打去所有料渣不用,再調入精鹽、胡椒粉、魚露、味精和大紅浙醋,倒入氽熟的牛肉片,便可連湯帶汁倒入裝有銀芽的玻璃盤中,最後撒入新鮮的小青紅尖椒圈即成。
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牀下放什麼風水最旺
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秋分什麼動物最旺
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冬天怎麼減肥快
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